Sa Đéc và miền Tây

Hủ tiếu Sa Đéc, hủ tiếu Cần Thơ và các biến thể miền Tây.

6 bài viết

Ba trường phái, ba hướng nước. Cách chọn một hướng dựa trên khách, vùng và năng lực bếp.

Sa Đéc nổi tiếng vì bột gạo. Sợi hủ tiếu ở đây là loại riêng và nước dùng cũng khác.

Mỗi tỉnh miền Tây có một cách làm riêng. Cần Thơ, Bến Tre, Cà Mau và những nơi khác.

Mẹo từ biến thể Cần Thơ. Nước cốt dừa bù đúng phần béo mà nước chay thiếu, nhưng phải dùng đúng cách.

Ngày rằm và mùng một là ngày quán chay miền Tây đông nhất. Cách chuẩn bị và cách bán.

Củ sắn, bông so đũa, nấm mối, chuối xanh — những thứ miền Tây có mà nơi khác ít dùng.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.