Hủ tiếu gõ và hàng rong
Nấu nước dùng cho hàng rong — nồi nhỏ, vị đậm
Hàng rong không có ba tiếng nấu và không có nồi hai chục lít. Cách nấu nồi nhỏ mà vẫn đậm.
Hủ tiếu gõ và hàng rong
Hàng rong không có ba tiếng nấu và không có nồi hai chục lít. Cách nấu nồi nhỏ mà vẫn đậm.
Trường phái Nam Vang
Nước Nam Vang đậm nhờ xương và tôm khô. Bản chay dựng lại bằng cách chồng lớp nguyên liệu.