Trường phái Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang gốc Khmer–Hoa: nhiều đồ, nước đậm, cách chay hoá từng thành phần.

6 bài viết

Trường phái gốc Phnom Penh qua tay người Hoa. Đặc trưng là tô đầy đồ và nước đậm hơn Mỹ Tho.

Nước Nam Vang đậm nhờ xương và tôm khô. Bản chay dựng lại bằng cách chồng lớp nguyên liệu.

Bản khô bán chạy hơn bản nước vào trưa. Công thức sốt trộn và thứ tự bày cho đúng.

Phần thịt bằm rắc trên mặt tô là chi tiết hay bị bỏ nhất khi chay hoá. Cách làm cho đúng.

Tô ở Phnom Penh và tô ở Sài Gòn cùng tên nhưng khác nhau rõ. Chỗ khác và vì sao.

Bản rút gọn cho bốn người, giữ được nước đậm và tô đầy mà không cần cả buổi sáng.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.